Рецепты

Добавлено: 2 года 4 месяца назад

Ингредиенты

гвоздика	1
кориандр	1 ч. л.
лук репчатый	1 шт.
мука пшеничная	100 г
оливковое масло	3-4 ст. л.
тмин	0,5 ч. л.
черный перец	6 зерен

картофель	2 кг
кукурузная мука	100 г
морская соль	по вкусу
овощной бульйон или вода	3 ст. л.
растительное масло	3-4 ст. л.
фарш телячий	500 г

Сложность: средняя.
Время подготовки: 1,5 часа.
Время приготовления: 20 мин.
Порции: 4.

1. Картошку вымыть, уложить на противень и запекать в духовке при температуре 200°С около 1,5 часов.

2. Затем, картофель остудить, почистить и разломать на кусочки. Добавить 2 яйца, 70 г пшеничной муки и вымесить все до состояния однородного теста. Лучше всего это сделать в домашнем комбайне с помощью насадки для теста.

3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем мелко искрошенный лук. Зернышки кардамона, тмин, кориандр, гвоздику и перец растереть в ступке. Добавить в сковороду специи и фарш, 3 ст. ложки воды или овощного бульона и тушить 10-15 минут, в конце фарш посолить.

4. Высыпать на рабочую поверхность муку. Обваливая в муке, лепить из картофельного теста блинчики, в середину каждого блинчика класть 1 ч. ложку фарша. Слепить края блинчиков, таким образом, чтобы получились круглые лепешки.

5. Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять каждую лепешку в кукурузной муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Комментариев:

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть пользователем нашего проекта. Выполните Вход или Зарегестрируйтесь прямо сейчас.

Все рецепты