Сложность: средняя.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порции: 8.
Калорийность: 130 ккал.
1. Капусту моем, удаляем зеленые листья, вырезаем кочерыжку и часть середины.
2. Провариваем в подсоленной воде 5 минут и капусту, и кочерыжку.
3. Капустную середину мелко шинкуем и обжариваем с нарезанным луком и тертой морковью на растительном масле до золотистого цвета.
4. Отдельно обжариваем фарш до румянца.
5. Соединяем его с пассерованными овощами, хорошо перемешиваем, солим и перчим.
6. Заполняем фаршем капусту, перекладываем ее в смазанный маслом сотейник и помещаем в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут. Если капуста не очень сочная, можно периодически поливать ее бульоном.
7. Готовую капусту подаем к столу горячей. Из соусов подойдут сметанный или любой томатный. Их подай отдельно. |
Закуски
