Рецепты

1. Вешенки бланшируем в подсоленном кипятке 2-3 минуты (не дольше, потому что станут как резиновые). Если грибы стерилизованные, их бланшировать не нужно!

2. С промытой спаржевой фасолью делаем так же.

3. Перец моем, удаляем мягкие частицы и режем его тонкой соломкой.

4. В сковородке разогреваем масло на среднем огне.

5. Кладем грибы, фасоль и тушим 5 минут.

6. Добавляем соль и сахар по вкусу, базилик, вливаем соевый соус и хорошо все перемешиваем.

7. Тушим все под крышкой на медленном огне 2-3 минуты.

8. Тем временем обчищаем и измельчаем чеснок (можно посечь его или пропустить сквозь пресс).

9. Кладем чеснок и перец, держим на огне еще минуту и снимаем. Даем блюду настояться 10-15 минут и подаем к столу.

Журнал "Пани"