1. Моем филе минтая.
2. Солим, перчим и сбрызгиваем соевым соусом и лимонным соком. Оставляем на 15 минут, чтобы замариновался, в прохладном месте.
3. Замороженную овощную смесь бланшируем в подсоленном кипятке 3-5 минут.
4. Лук очищаем от шелухи. Нарезаем соломкой и заливаем горячей водой на несколько секунд, чтобы исчезла горечь. Отцеживаем.
5. Все ингредиенты перемешиваем в салатнице. Солим, перчим и заправляем оливковым маслом для улучшения вкуса. Выкладываем на тарелку.
6. Замаринованного минтая выкладываем на смазанную маслом фольгу и заворачиваем.
7. Кладем на противень, наливаем в него немножко воды и ставим в духовку на 15 минут при температуре 180°С.
8. Вынимаем рыбу, разворачиваем, сливаем жидкость и выкладываем на тарелку (также филе можем нарезать порционными кусками). Украшаем овощами, листиками базилика и нарезанным полукольцами лимоном.
9. Как вариант, можешь приготовить овощи, слегка обжарив их на оливковом масле до золотистого цвета, приправив приправой для гриля.
Журнал «Пани» |
Закуски
