Сложность: средняя.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порции: 4.
Калорийность:
1. Сельдь разделываем, чтобы получилось филе.
2. Внутренние стороны смазываем горчицей и посыпаем мелко нарезанным репчатым луком (чтобы не горчил, предварительно ошпариваем его кипятком).
3. Готовим маринад: уксус и воду (в соотношении 1:1) доводим до кипения, добавляем нашинкованный репчатый лук, нарезанную ломтиками вареную морковь, лавровый лист, перец горошком, корицу, гвоздику, сахар, посуду накрываем крышкой и снова доводим до кипения. Охлаждаем.
4. Филе сворачиваем в рулетики, скалываем зубочистками и укладываем в стекляннуюпосуду, заливаем холодным маринадом, смешанным с маслом и оставляем в прохладном месте на 2-3 суток.
5. Перед тем как подавать, нарезаем порционными кусочками. В качестве гарнира подойдет отварной картофель. |
Закуски
