Очистить гуся и натереть солью. Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину, посыпать яблоки сахаром.
Частью яблок начинить гуся, зашить его, положить в противень спиной вниз, подлить немного воды и жарить в духовке до готовности, часто обливая жидкостью из противня.
Оставшиеся яблоки печь вместе с гусем и готовые вынуть из духовки.
Зажаренного гуся разделить на куски, подавать с печеными в гусином жире яблоками и картофелем.
|
Закуски
