|
|
|
| Добавлено: 2 года 4 месяца назад |
Ингредиенты
| баклажаны |
2 шт. |
| молотая зира |
1/4 ч.л. |
| паста тахини |
6-10 ст.л. |
| чеснок |
2-4 зубчика |
| лимон |
1 шт. |
| оливковое масло |
|
| соль |
|
|
Холодная закуска еврейской кухни. Рецепт на 2-4 порции.
Положить баклажан на зажженую конфорку или на горячие угли барбекю. Поворачивать его часто, чтобы кожура со всех сторон ровно почернела. Снять с огня длинными щипцами.
Положить баклажаны в пластиковый мешок или в миску и плотно закрыть. Оставить остывать на 30-60 минут.
Очистить баклажаны от кожуры, сохранив соки. Мелко порезаять мякоть либо ножом либо в блендере или кухонном комбайне, чтобы получилось однородное пюре. Положить баклажаны в миску и добавить сохраненные соки.
Добавить чеснок и тахини к баклажану, перемешать. Добавить лимонный сок, который должен загустить смесь. Если смесь станет слишком густой, добавить 1-2 ст л воды или больше лимонного сока. Приправить зирой по вкусу.
Переложить смесь в другую миску. Побрызгать оливковым маслом и подавать со свежими листьями кориандра, острым соусом и оливками или маринованными огурцами и перцами. Подавать комнатной температуры с хлебом.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Были ли у вас месячные? |
|
| Чтобы проголосовать нужно войти в систему |
|
| Да |
|
|
| Нет |
|
|
| Общее количество проголосовавших: 10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Закуски
