Рецепты

Добавлено: 2 года 5 месяцов назад

Ингредиенты

вода	1 стакан
сахар	200 г
сливочное масло	1 ст. л.

очищенный миндаль	400 г
сахарная пудра	300 г
шоколад	100 г

Сложность: средняя
Время приготовления: 60 минут
Калорийность: 162 ккал

1) Из воды и сахара варим сироп: доводим до кипения и кипятим 20-30 секунд. Сироп не охлаждаем.
2) Миндаль кладем в кофемолку и перемалываем практически в пыль.
3) Добавляем в миндаль 200 г сахарной пудры и хорошо перемешиваем.
4) Не прекращая помешивать, вливаем тонкой струйкой горячий сироп. В конце слегка остывшую пасту тщательно замешиваем руками (она должна превратиться в гладкую однородную массу, напоминающую пластилин).
5) Формируем из массы продолговатую «булку», слегка посыпаем мукой, даём остыть.
6) Разламываем шоколад на кусочки, добавляем немного горячей воды и нагреваем, пока шоколад не растворится.
7) Добавляем размягченное сливочное масло и 100 г сахарной пудры, растираем в однородную глазурь.
8) Намазываем марципановую «булку» глазурью, даем застыть.
9) Готовый марципан нарезаем кусочками.

Комментариев:

Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть пользователем нашего проекта. Выполните Вход или Зарегестрируйтесь прямо сейчас.

Все рецепты