Традиционный сладкий десерт из многих кухонь Среднего Востока и Балкан.
1. Разморозим слоеное тесто. Растопим масло. Форму размером 22 х 23 см и высотой 6 см смажем небольшим количеством растопленного масла.
2. Орехи смешаем с панировочными сухарями, сахаром и пряностями.
3. Слоеное тесто раскатаем на 20 тончайших пластин.
4. Духовку разогреем до 180 градусов.
5. В форме сложим друг на друга 5 пластин теста, смазанных с одной стороны маслом. Верхнюю намажем ореховой начинкой, накроем двумя промасленными и снова ореховую начинку и в такой последовательности продолжаем формировать пахлаву, пока не кончится ореховая начинка. Сверху должен быть слой из нескольких промасленных пластин теста.
6. Печем пахлаву в духовке 50 - 60 минут, пока она не подрумянится. Через 40 минут выпечки снизим температуру в духовке до 150 градусов.
7. В 1/4 л воды 10 минут поварим сахар, мед, лимонный сок и цедру и этим горячим сиропом польем готовую пахлаву. Дадим ей остыть, прежде чем подавать на стол.
Источник: recipes.com.ua
|
Закуски
